terça-feira, 6 de setembro de 2011

Compota de abóbora

Este ano decidi fazer compota de abóbora. Tinha provado várias vezes e decidi então meter mãos à obra. A abóbora escolhida tinha 9 Kg e cresceu lá no quintal.


Depois de descascada e retiradas as sementes foi a ferver e ferveu, ferveu e ferveu... Por cada quilo de abóbora pus 800 gr de açúcar e acrescentei ainda um pau de canela. Depois de ganhar alguma consistência, dividi a compota por dois tachos e acrescentei amêndoa e nozes picadas, separadamente. Nem parece da mesma compota, pois a noz deu-lhe uma tonalidade mais escura, mas ficaram ambas óptimas.



1 comentário:

  1. Eu amo doce de Abóbora, estes parecem estarem uma delícia.
    Vou tentar fazer em breve.
    Obrigada pela dica.

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