Polpa de tomate

Olá amigas blogueiras,
Hoje venho mostrar-vos a polpa de tomate que fiz ontem.
Foi tudo colhido no quintal.

Ingredientes:
Tomates maduros
Pimentos
Cebolas
Alhos
Salsa
Malagueta (opcional)
Azeite
Cozem-se os tomates sem as sementes, juntamente com as cebolas, alhos, pimentos, salsa e malagueta. Se necessário, retira-se o excesso de líquido. Depois de cozido, desfaz-se  tudo com a varinha.
Verte-se em frascos, previamente lavados em água quente e bem secos. Depois de cheios, cobre-se a polpa com uma camada de azeite e só depois se põe a tampa.
Depois de cheios fervem-se.